乾煸大蝦是一道美味又簡單的菜餚。下面是一種簡單的做法：
材料：
- 大蝦：500克
- 葱薑蒜末：適量
- 幹辣椒：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量
步驟：
1. 將大蝦去殼，去蝦線，洗淨備用。
2. 幹辣椒用剪刀剪成小段備用。
3. 倒入適量的食用油，加熱至七成熱，放入大蝦煎炸，炒至蝦變色熟透，撈出備用。
4. 鍋中倒入適量的底油，加入葱薑蒜末煸炒。
5. 加入辣椒段煸炒出香味。
6. 倒入適量的料酒煮出酒味。
7. 加入適量的醬油，白糖，鹽調味，炒勻。
8. 加入炸好的大蝦翻炒均勻，使蝦上色。
9. 加入適量的葱花翻炒均勻。
10. 炒熟後即可盛盤享用。
提示：
- 煸炒過程中的火候要掌握好，不要過熱，以免炒糊。
- 蝦炒好後，口感會更鮮嫩，可以更好地吃到蝦的香味。
- 可以根據個人口味增減辣椒的量，增加或減少辣味。
哇咔範
