肉末茄子教學 9個步驟快速完成

1、五花肉切片，剁碎。

2、茄子洗淨斜刀切小塊。

3、辣椒，蒜切好備用。

4、肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒。

5、茄子晾乾水，入油鍋微炸。

6、熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬。

7、加老抽上色。

8、茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉。

9、再加適量葱花炒兩下即可。

方法/步驟

五花肉切片，剁碎。

茄子洗淨斜刀切小塊。

辣椒，蒜切好備用。

肉里加橄欖油，少許蒜和辣椒。

茄子晾乾水，入油鍋微炸。

熱鍋炒肉末，剩餘的蒜和辣椒一起加入，1勺豆瓣醬。

加老抽上色。

茄子加入，大火翻炒後加少許澱粉。

再加適量葱花炒兩下即可。