冷凍蝦有腥臭味是變質了嗎 凍蝦腥味重是不是壞了

1、凍蝦腥味重很有可能是壞了，以防萬一最好將其扔掉，不要再吃了，一般來説凍蝦或多或少都會有一定的腥味，因為凍蝦屬於海產品，但如果凍蝦壞掉了，會散發出很濃重的腥臭味。

2、凍蝦仁一般可以放入-18°C的倉庫冷藏，或將其在鹽水中浸泡兩個小時，以去除土腥味，另外，蝦背部上有一條黑色腥腺，這個也是腥味的來源，吃之前記得去掉。

3、用鹽水浸泡凍蝦用來除臭的原理主要是利用了鹽析的原理，再加上冷水的滲透壓，鹽的鹽析作用和晶體滲透壓的稀釋作用在鹼性條件下減弱，在酸性條件下增強。