白蘿蔔沒煮熟能吃嗎 白蘿蔔沒煮熟能不能吃

1、白蘿蔔既可生食，也可熟食，因此沒煮熟適量食用一般也沒有影響，但過量食用可增加胃腸道負擔，尤其是脾胃虛寒的患者，可能會引起身體不適。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。其生食有涼血生津、行氣消食、潤肺化痰的功效，因此即使白蘿蔔沒煮熟，進食後一般也不會對身體產生不利的影響。

2、需要注意的是，由於白蘿蔔性涼，雖然生食無害，但是對於脾胃虛寒者或者進食過多可能會造成腹脹、腹痛、脾胃失和等症狀。此時建議脾胃虛寒以及存在胃潰瘍等胃部疾病的患者，如食用白蘿蔔，需確定白蘿蔔煮熟後方可食用。煮熟後的白蘿蔔性平，不會加重腸胃負擔，還可益脾和胃，消食下氣，有利於均衡飲食，補充營養。