紅薯沒煮熟能吃嗎 紅薯沒煮熟能不能吃

1、紅薯沒煮熟不能吃。

2、紅薯中的澱粉顆粒沒有經高温破壞的話，難以在胃中消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，容易導致腹脹、呃逆、放屁等現象出現，因此紅薯一定要蒸熟煮透再吃。