煮熟的地瓜皮能吃嗎 紅薯皮不能吃對嗎

1、紅薯皮不能吃。

2、紅薯皮裏除了含有抗癌成分外，還含有大量的生物鹼，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。