大雜燴有什麼菜不能一起炒

在炒菜中，有一些食材搭配在一起炒烹會產生不好的效果，這些食材搭配不宜過多或直接搭配在一起炒制。以下是一些不宜一起炒的食材搭配：

1. 魚和牛肉：魚與牛肉搭配炒烹，會產生較重的腥味，影響食物的口感和風味。

2. 雞蛋和葱薑蒜：雞蛋與葱薑蒜搭配炒烹，容易產生較重的腥味，影響食物的口感。

3. 牛肉和豆腐：牛肉與豆腐搭配炒烹，容易使豆腥味過重，影響食物的風味。

4. 魚和蘿蔔：魚與蘿蔔搭配炒烹，容易產生較強烈的腥味，影響食物口感和風味。

5. 鮮棗和海鮮：鮮棗和海鮮搭配炒烹，容易產生異味，影響食物的口感。

這些是一些常見的不宜一起炒的食材組合，具體搭配還需根據個人口味和喜好來選擇。