大雜燴怎麼做好吃 大雜燴的做法

1、準備好原材料：五花肉，絲瓜、茄子、蒜子、青椒；

2、五花肉切片，蒜子切丁，青椒去籽切塊；

3、茄子、絲瓜分別切成薄片；

4、鍋中放油燒熱，將肉片下鍋炸出油；

5、放入茄片下鍋，略炒表面發軟；

6、加入絲瓜片下鍋，同樣炒至表面發軟；

7、蒜子、青椒同入鍋，調入鹽，翻炒至大雜燴進味；

8、淋上醬油、陳醋，翻炒至菜起色；

9、最後，快起鍋時撒入少許味精，翻至均勻快速裝盤；其大雜燴特點：肉香酥脆、茄條軟嫩、絲瓜清甜，各俱美味的特色；