蒜蓉粉絲蒸生蠔是一道美味的海鮮菜餚，蒜蓉的香氣和粉絲的口感與生蠔的鮮甜完美搭配，是家庭聚餐或朋友聚會的絕佳選擇。下面是蒜蓉粉絲蒸生蠔的詳細做法。
材料：
- 新鮮生蠔
- 粉絲（適量）
- 蒜蓉（適量）
- 青葱（適量）
- 生薑（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 食鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 花椒粉（適量）
步驟：
1. 準備工作：將生蠔清洗乾淨，用刀輕輕剔去蠔殼上的尖端，確保蠔肉完整。將粉絲用温水浸泡軟化備用。同時，將蒜頭剝皮切碎，生薑和青葱切成末備用。
2. 醃製生蠔：在生蠔上撒上一層食鹽，放置幾分鐘。然後，用清水沖洗乾淨，去除多餘的鹽分。
3. 蒸煮生蠔：把醃製好的生蠔排放在蒸盤中，加入適量的料酒和生薑末。將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸煮5-8分鐘，直到生蠔肉變白且剛熟。
4. 準備調料：將適量的食鹽、白胡椒粉和花椒粉混合在一起。將鍋燒熱，加入適量的植物油，放入蒜蓉和青葱末，小火炒香。
5. 煮粉絲：將浸泡軟化的粉絲過水煮熟，然後用冷水沖洗，瀝乾備用。
6. 蒜蓉粉絲蒸生蠔的裝飾：將蒜蓉和青葱末倒入蒸盤中的生蠔上，再撒上粉絲。然後，倒入事先準備好的調料。最後，再撒上適量的醬油，使整道菜色澤鮮豔。
7. 蒸煮生蠔粉絲：將蒸好的生蠔放入蒸鍋中，小火蒸煮10分鐘，使調料充分滲入生蠔和粉絲。
8. 完成：取出蒸盤，撒上適量的葱花作為裝飾。蒜蓉粉絲蒸生蠔即可上桌享用。
蒜蓉粉絲蒸生蠔不僅口感鮮嫩，而且汁多味美，是一道美味又營養的海鮮菜餚。如果喜歡蒜蓉的香味，可以增加蒜蓉的用量；如果不喜歡辣味，可以減少花椒粉的量。無論是正餐還是招待客人，這道菜都能讓人食慾大開，贏得讚歎的稱讚。希望你能享受到這道美味的蒜蓉粉絲蒸生蠔！
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