1、材料：大蝦10只、蒜蓉40克、綠豆粉絲（幹）50克、娃娃菜葉5片、白胡椒粉少許、料酒2小勺、蒸魚豉油1大勺、香葱適量。
2、大蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍、蝦腿，剪開背部。
3、再用刀平着劃開（不要切斷留着蝦尾）、去除蝦線。
4、先用刀在蝦身上平拍兩下，再橫向用刀在蝦肉上剁幾下。
5、然後洗淨控水，用白胡椒粉、料酒醃10分鐘去腥。
6、粉絲提前泡軟。
7、大蒜剁碎入碗。
8、鍋內加油，小火把一半的蒜碎炒成淺金黃色。
9、加入適量的料酒、蒸魚豉油、水炒勻。
10、倒入剩餘的一半蒜碎裏調和成碗汁。
11、娃娃菜的葉子洗淨擺到盤子底部。
12、上面鋪上粉絲，最後放上處理好的大蝦。
13、用勺子把蒜汁淋在蝦背和粉絲上。
14、放入開水鍋內，旺火足氣蒸5分鐘。
15、香葱切粒。
16、蒸好的蝦出鍋後，撒上適量的葱花。
17、炒鍋內加油燒到微冒煙，再澆在蝦身上即可。
哇咔範
