高壓鍋熬製醬牛肉多長時間 高壓鍋熬製醬牛肉的做法

1、高壓鍋上汽後轉小火燉35分鐘左右就可燉熟醬牛肉。

2、食材準備：牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黃豆醬，糖，老抽，鹽，花椒，大料，香葉，小茴香，桂皮，丁香，陳皮，草果，芝麻、香菜。

3、將牛肉洗淨切成大塊焯去血水撈出洗淨後用涼水再浸泡10分鐘；

4、將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把葱薑蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中。

5、高壓鍋上汽後轉小火燉20分鐘，開蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當再添加一點鹽或者老抽，繼續上蓋壓10~15分鐘入味。

6、時間到了之後關火，不要立馬將牛肉撈起來，使其浸泡兩個小時更加入味後再撈出，冷藏後逆着紋路切片，裝盤，撒上芝麻和香菜即可。