粽子蒸還是煮 粽子蒸還是煮呢

1、粽子是需要煮的，因為粽葉需要經過煮了以後，它的香味才會融入到糯米中，吃起來才會比較的爽口，此外，現包的粽子，有的糯米浸泡的時間如果不是特別長的話，用蒸的方式很容易出現夾生硬生，因為裏面的水分不夠。

2、煮過的粽葉包的粽子，而且糯米浸泡時間比較長的話，這種直接用蒸的方式就可以了，因為它的香味可以保留，而且蒸的話不至於粽子太軟糯，也保證了它的口感。

3、同樣做粽子，有人直接蒸，有人用水煮，其實大家在做粽子的時候，直接採用煮的方式就可以了，像第二種情況，糯米浸泡時間久，粽葉經過煮了以後再包，製作粽子的方式還是比較少的，所以用水煮的方法更實用。

4、大家在煮速凍的粽子時，記住一定要把它煮熟透，不要出現半生不熟的情況，一般水沸騰以後15分鐘，基本就可以保證它熟透。