海蠣子蒸還是煮 海蠣子到底蒸還是煮

1、海蠣子，又被稱作是牡蠣，它是一種軟體、雙貝殼的動物，富含豐富的營養成分，食用方法也有很多，且不能的製作方法口感也不同，受到很多人的喜歡。

2、實際上海蠣子不管是蒸着吃還是煮着吃都是可以的，主要還是看個人的喜好。不過從營養和鮮美程度上來説，蒸着吃會比煮着吃好一些，海蠣子在煮的過程中，會導致身體內的湯汁、營養物質流失到水裏，從而導致煮出來的海蠣子不好吃，營養流失嚴重。

3、海蠣子蒸制時間是有一定區別的，要是去殼海蠣子，蒸3-5分鐘左右即可，開口海蠣子則需要蒸7分鐘左右，完整殼子的海蠣子基本上要蒸10-13分鐘才會完全熟透。煮海蠣子費的時間也不會太長，煮5分鐘左右就可以熟了，還是喜歡口感老一些的，可以煮8分鐘左右。