1、銀耳是生的,要做涼拌銀耳的話,銀耳泡發之後用開水焯一下再做。
2、材料:銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油各適量。銀耳用水泡至發軟,去除硬塊,然後洗淨。鍋內水煮開,放入銀耳,燒開後需煮二分鐘,燜5分鐘。然後撈起,瀝乾水分放入碗中,最後加入鮮醬油,雞精拌勻。香菜洗淨切細,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌勻即可。這道菜色香味俱全噢,來試試吧。