1、上籠後擱置2至3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右。
2、用料:澱粉100克、香菜2顆、辣椒醬100克、食鹽少許。將澱粉加温水調成糊狀,倒入甘慄粉、鹽,再加水拌和揉透,靜置2小時。將麪糰搓條,摘成胚子,再撳成皮子,捲成卷兒。上籠後擱置2至3分鐘,用旺火沸水蒸一刻鐘左右,出鍋後,撒辣椒醬及香菜點綴即可。