功效：
木耳是一種營養豐富的食物，具有補血、清熱、滋陰、美容養顏的功效。常食用木耳可以增強免疫力，幫助消化，預防貧血，促進新陳代謝，還可以降低血脂、防治動脈硬化等。
材料：
1. 幹木耳適量
2. 温水適量
3. 鹽適量
4. 生薑適量
5. 食用油適量
做法步驟：
1. 將幹木耳放入盆中，用温水浸泡30分鐘。盆中的水要淹沒木耳，讓木耳充分吸水。
2. 浸泡完畢後，將木耳撈出，洗淨多餘的雜質，備用。
3. 生薑切片備用。
4. 取一鍋熱水，加入適量的鹽和薑片，煮沸後放入木耳。
5. 將木耳快速煮沸，然後立即撈出，用流動的清水沖洗。
6. 瀝乾木耳的水分，用紙巾裹住木耳稍微擦乾。
7. 預熱鍋，倒入適量的食用油，加入薑片煸炒片刻，使其散發出香味。
8. 加熱好的食用油倒在木耳上，用筷子輕輕拌勻。
9. 將木耳盛入碗中，繼續加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。
10. 放置片刻，讓木耳充分吸收鹽的味道，即可食用。
注意事項：
1. 選購乾淨無蟲蛀的幹木耳。
2. 水温不宜太熱，以免破壞木耳的營養成分。
3. 煮沸時間不宜過長，以免木耳變得過硬。
4. 炸好的食用油不宜太熱，以免破壞木耳的口感。
5. 塗油時不要用手接觸木耳，以免油滲入木耳，影響口感。
以上就是泡好吃又硬又簡單的木耳的做法，在享用時可以根據個人口味加入適量的調味料。希望大家能夠盡情享受木耳帶來的健康與美味！
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