1、食材:田七少許,小母雞半隻,鹽少許,雞精少許,葱3根,姜3片,蒜適量,桂圓10個,紅棗15個。
2、田七塊用藥盅錘碎,和桂圓、紅棗一起放入水洗淨。
3、將各種藥材放入燉盅內備用,葱頭拍碎,薑切片備用。
4、雞肉放薑片,葱頭,鹽,花生油稍醃製。
5、將醃製過的雞肉放入燉盅內,加適量的涼水入燉盅內。
6、蓋上燉盅蓋,隔水燉四、五個小時,田七燉雞燉夠時間後,放鹽調味。
7、出鍋裝盤就可以吃啦,美味的田七燉雞湯就做好了。