1、材料:白麪水雞一隻,紅棗、蓮子、黨蔘、葱、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽適量。
2、將白麪水雞剁塊,然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
3、然後再將白麪水雞洗淨,放入鍋中,加入適量清水,放入姜、葱。
4、湯煮開之後加入料酒,然後放入紅棗、蓮子以及黨蔘等湯料。
5、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可,一般1個半小時最好。
6、最後放入鹽調味即可。