泡菜有營養嗎 泡菜有沒有營養價值呢

1、泡菜有營養。泡菜是指鹽漬發酵蔬菜，發酵過程中會產生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，從而促進食物消化吸收。

2、泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食慾，且泡菜中的生蒜、生薑、辣椒等成分不僅能殺菌，還能促進身體新陳代謝，有促排汗的作用。

3、泡菜的熱量較低，含有的膳食纖維可加快腸道蠕動，預防便祕。