1、和麪攪拌：把攪拌好的液體，分散噴在麪粉上，充分地攪拌來模擬人工和麪，這樣攪好的麪糰還叫做[生面]，生面還要經過熟化才能進行下一步。麪粉：各家方便麪的廠家都在小麥粉的基礎上，會根據口味加入一些配料如（蛋清粉之類的）。水：用於和麪的水裏按比例加上鹽和鹼水（主要含碳酸鈉和碳酸鉀）攪拌均勻，加鹼可以中和麪團發酵產生的酸，使風味不發生變化，並且讓麪條更筋道，但切忌多加。
2、切面擠壓。面帶高速通過一對刀輥，被切成條，通過成型器傳送到成型網帶上，同於切刀速度大在，成型網帶速度小，兩者的速度差使麪條形成波浪形狀，即方便麪特有的形狀。
3、蒸麪。就是通過蒸汽將麪條加熱蒸熟。無論是油炸還是非油炸方便麪都會經過這個階段，不然方便麪就沒辦法一泡就能吃的。
4、定量切面。迴轉刀切一圈，就是一包方面包的分量，一般麪條會被切成30釐米長，作為最適合夾取的長度（在進入油炸之前，還會對第份蒸好的面“吹一吹”，目的就是增加麪條和空氣的接觸面積，方便快速均勻油炸和冷卻）。
5、油炸。把已經煮熟的麪條在130℃~165℃的油温下炸透，就完成了脱水硬化（如果油脂質量好的話，不僅省油，而且炸出的麪餅品質也非常好）。
6、包裝出貨炸好的麪餅，結過瀝冷卻後，就可以進入最後的環節，加入配料包包裝，這就成了我們在市面上看到的方便麪。
哇咔範
