你知道有那些蔬菜能降火嗎 你知道有什麼些蔬菜能降火嗎

1、毫無疑問，蔬菜之中的降火冠軍非苦瓜莫屬，已經證實的是，苦瓜中含有一種苦味物質能夠幫助人體去除燥熱和上火症狀。類似的苦味食物還有芥菜等。雖然有的人不太能夠接受苦瓜的苦味，但是如果您已經上火了的話，不妨來一個涼拌苦瓜片，將一個苦瓜去籽洗淨之後切成薄片狀，放入開水之中焯熟之後迅速撈起，瀝乾水分之後加入油鹽、醬醋以及葱薑蒜末等調味料，涼拌即可裝盤食用了。這樣做出來的苦瓜看着清爽宜人，翠綠的顏色就非常賞心悦目，再加上苦瓜經過焯水之後的苦味有所減輕，所以味道也還是不錯的。非常適合夏季食用。

2、除了苦瓜可以有效降火之外，還有一些食物也是可以降火去燥的，中醫理論認為，根據五色的相生相剋原理，白色的食物是有利於降火去燥的。例如被稱為小人蔘的蘿蔔，一直以來也是降火去燥解決鬱結的首選食物。其中尤以青皮蘿蔔為最佳。此外還有一些蔬菜和水果是寒涼性的，也能夠起到降火的作用，例如空心菜、包心菜、南瓜、冬瓜等，水果有火龍果、橘子以及聖女果等，一些中性的食物有時候也可以適當食用來調整自己的飲食習慣。尤其是在上火的時候。像大白菜、生菜、萵筍以及竹筍等都是很好的食物，一方面可以促進身體的排毒，另一方面又可以幫助身體除去濕氣，避免濕熱上火。