温州冬至吃什麼傳統食物 温州冬至吃的傳統食物有那些

1、江蟹生，以梭子蟹為原材料，加上特製的醋、醬油、胡椒粉、白酒、白糖、薑末等，醃漬一段時間後即可享用，噘嘴輕輕吸一口，蟹肉順勢滑入口中，酸甜、醬鮮。

2、鰻鯗，在鰻魚的加工品中，温州人最鍾情的，莫過於鰻鯗了。鰻魚鯗又名海鰻鯗，是將鮮海鰻加工風乾而成的淡幹品，餐桌上一定少不了鰻鯗。過去，每逢年關將至，許多人家陽台懸掛臘乾的鰻鯗。

3、黃魚，黃魚在温州人的生活中佔據了極大的位置，黃魚的製作方法也很簡單，或紅燒、或葱油，都是不錯的選擇。

4、花蛤，花蛤用開水汆燙幾秒後便可食用。掌握好火候是關鍵，燙得太熟，花蛤開口，鮮味流盡;燙得太生，蛤口緊閉，無法剝開;最好是燙後，蛤殼仍合，一剝即可，這時的蛤肉是鮮嫩血紅，口感佳。

5、炸羊尾，炸羊尾，聽這名字會以為是真的用羊尾巴炸制而成。看樣子，也會有人誤以為是冬瓜條、蛋黃南瓜。其實“炸羊尾”是將厚肥膘切成小段，掛糊後炸至外皮酥脆，再用融化後的白糖將其掛霜。