鹼水面和普通面的區別 鹼水面和普通面的區別有什麼

1、普通面是用麪粉加水做成的，鹼水面在普通面的基礎上會加入一定比例的食用鹼。

2、鹼水面比普通面更加勁道，不容易煮爛。

3、普通面的顏色一般是雪白的，而鹼水面顏色會發黃。

4、普通面可以用來做麪條、包子、餃子等，鹼水面更加適合做涼麪、拌麪以及一些小吃等。