1、主料:幹辣椒適量。
2、輔料:白芝麻適量。
3、調料:八角1個、花椒1小撮、桂皮1塊。
4、幹辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。
5、用剪刀剪成小段。
6、材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨的鍋中(幹炒,鍋中不放油)。開小火,不停翻炒兩分鐘。
7、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料兩三分鐘,看到芝麻有些微微泛黃。
8、關火繼續翻炒至鍋中材料降温。
9、放涼後用食物粉碎機打碎即可。