玉米麪餅子要加小蘇打還是面鹼 不要再傻傻分不清啦

1、做玉米麪糊糊最好用點兒食用鹼，而做玉米餅子是要用小蘇打的。

2、小蘇打和鹼面是兩種不一樣的食材，通常所説的鹼面的主要成分是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，鹼面做出來的饅頭好看，發黃，小蘇打做出來的饅頭髮白，發軟。因此兩種材料做出來的食材的效果是不一樣的。