1、原料:低粉13G、黏米粉13G、蜜白豆200G、抹茶粉2小匙、蛋黃1個、蛋白1個、細砂糖20G。
2、麪粉與黏米粉混合過篩備用。
3、抹茶粉里加入蛋黃,拌勻後拌入。
4、蛋白分3次加入細砂糖打發後分次切拌入蛋黃糊內。
5、麪糊倒入模具。
6、大火將鍋內水燒開後,中火將麪糊蒸15分鐘後拿出冷卻即可食用。