洋葱黃瓜做法步驟 做洋葱炒黃瓜的技巧

1、黃瓜2根、紫皮洋葱半、生抽2湯匙（30ml）、鹽1/4茶匙（1克）。

2、做法：黃瓜刷淨，先斜切成段，將黃瓜段的橫切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片。

3、洋葱剝開最外層的皮，對半切開，嘴裏含一口清水（不要咽），將洋葱切成細絲。切好後，將含在嘴裏的水吐掉，整個切洋葱的過程，就不會流淚。

4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入洋葱絲煸炒30秒鐘，炒到洋葱變軟，呈現略透明狀，放入黃瓜片，倒入生抽，翻炒均勻後加入鹽，再繼續炒30秒鐘即可。