1、食材:雞翅、姜、大葱、醋、白砂糖適量。
2、加入醋(可根據各人喜好調配)、糖、醬油、料酒,將雞翅和調味料攪拌均勻,醃製數小時。
3、姜切成片。
4、起油過爆香老薑,爆至金黃色後放入醃製好的雞翅。
5、把雞翅煎至兩邊金黃,雞翅上色後加入適量水。
6、湯汁收幹後即可起鍋。
7、裝盤時拌入蒜蓉即可。