怎麼判斷生肉新鮮不新鮮 判斷生肉新鮮不新鮮的方法

1、觀察肉的顏色和狀態；我們想要購買到新鮮的肉，最為簡單的方法，便是觀察肉的顏色，通過顏色來辨別肉是否新鮮。通常新鮮的肉，看着顏色都會呈現淡紅色，而且不論是肥肉還是瘦肉的顏色，看着都會讓我們非常舒服。如果是那些不新鮮的肉，不僅在顏色上會出現泛黃，就連肉塊本身也會因為失去水分，而變得枯萎，讓人看着就很不舒服。

2、測試肉的彈性；除了觀察肉的顏色和狀態以外，我們還可以通過按壓肉的質地，觀察肉的彈性，來測試肉類是否新鮮。通常新鮮的肉都會富含彈性，在我們用手指輕輕按壓時候，就會出現反彈的情況，而且不一會就能夠恢復如初。如果是那些時間久了的肉，在按壓之後，很長時間才能夠恢復原狀；有些不新鮮的肉，甚至在按壓之後，都不會恢復到原來的狀態。用手指按壓下去，就會留下一個指印；而且這個指印恢復極慢，很多時候都不能夠再恢復到原來的形狀。

3、查看檢疫專用章；對於新鮮的豬肉，在豬肉的表面會有防疫部門檢疫專用公章，而且肉類攤販，也會針對每批的豬肉，提供檢疫證明材料。在檢疫材料上，都會有相應的檢驗日期，以及檢驗的批次等信息。通過這些信息，我們就能夠了解到肉的新鮮程度。