銀耳燉多久合適 銀耳要燉多長時間才合適

1、一般燉2-3小時最合適。燉煮銀耳前，需要將銀耳提前泡開，至少得泡製1小時左右後才能進行燉煮，另外在燉煮時不宜燉得太久，因為燉煮的時間太長會使銀耳的營養流失，一般燉制銀耳出膠即可。

2、銀耳又叫白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。

3、銀耳既可以涼拌食用，也可以熱炒、煲湯食用。

4、銀耳最好使用冷水浸泡，因為用熱水浸泡，不僅不易使銀耳充分泡開，還會使口感綿軟發黏，而且其中的營養成分也會被溶解而損失掉。