1、白燕盞,泡4-6小時,燉20-30分鐘,嫩白的燕窩燉較短的時間,而老身的燕窩可燉較長的時間。
2、金絲黃燕,泡6-8小時,燉30-40分鐘。
3、血燕盞泡,12-24小時,燉1-2小時。
4、燕盞條,泡12小時,燉40-60分鐘。