1、材料:鮮蘑菇400克,香菜50克,油、鹽、醬油、白糖、澱粉、 葱片、薑絲、味精各適量。
2、將蘑菇洗淨,切成厚片。
3、將香菜洗淨切1.6釐米長的段。坐勺,加少量油燒熱,用葱、薑絲熗鍋,放入蘑菇片煸炒,加鹽、醬油、糖對好口味,炒熟,點味精,用水澱粉勾薄芡,撒香菜段,翻炒均勻,出勺裝盤即可。