武漢熱乾麪的家常做法 武漢熱乾麪的家常做法有什麼

1、胡蘿蔔切成丁，小香葱切成葱花，備用。

2、鍋中燒沸水，將鹼水面抖散下鍋煮，大約至八成熟時撈出瀝水。

3、將撈出的麪條倒入香油（又稱小磨油），攪勻的同時快速抖散麪條，以免沾黏。

4、等麪條涼了以後，再放入鍋裏涮一下（20秒左右），撈出瀝乾水。

5、然後澆上生抽、老抽、香醋、辣椒油、白胡椒、芝麻醬。

6、最後撒入胡蘿蔔丁、小香葱即可。