1、燕窩可先取適量燕窩放入温水中浸泡約3小時,每小時更換一次,水温最好控制在40度左右,然後按燕窩紋理撕成條狀,再用鑷子將腋窩裏殘留的雜質剔除,並將其瀝乾。
2、最後將燕窩放入燉鍋中,加入適當的冰糖隔水燉燕窩。