做豆皮的精選

1、五花肉洗淨。2、切成食指差不多大小的條。3、料酒、生抽、糖、鹽、生薑醃製半小時。4、再放蒸肉米粉，倒入老抽放兩勺水攪拌均勻有點稀稀的千張放在蒸屜上這個千張各地方的叫法不一樣...

1、先把金針鍋清洗乾淨，然後將根部切除掉，下來再將金針菇拆散。2、然後準備一個乾淨的碗，開始調料汁加入兩勺，生抽一勺，蠔油半勺，老抽一勺，澱粉少許的五香粉再加入半碗水，然後攪拌均勻備用。3...

1、選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹籤等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。2、此膜撈出後鍋中會再次產生...

1、豆皮兩張、生菜5片、紅蘿蔔半個、黃瓜一個、葱半個、紅尖椒半個、蒜三瓣、小米椒半個、蠔油適量、老陳醋適量、香油適量、生抽適量、白胡椒2克。2、黃瓜、紅胡蘿蔔、葱切絲。3、生...

1、食材：金針菇1把、薄豆皮1塊、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、醬油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用鹽1勺、白沙糖2勺。2、先把幹豆皮用廚房專用剪刀剪成條狀，形狀可以根據個人愛好而定哈。3、金...

1、材料：小白菜，豆皮，韭菜。2、調料：鹽、葱末，薑末，雞粉。3、小白菜洗淨在開水中燙一下，然後切碎。4、豆皮切成巴掌大小的方塊。5、把切碎的小白菜直接放入鍋中炒幹水分，盛出來，然後在鍋里加入...

1、準備幹豆皮、鹽、花生油、葱、老抽、生抽、蠔油、雞精各適量。2、幹豆皮放在清水裏提前泡軟後，再清洗幾遍，瀝淨水分備用。3、小葱理好清洗乾淨，再切成小葱花備用。4、鍋中放入適量的花...

1、把幹豆腐皮泡開，把青椒切成條備用，把幹辣椒和豆腐皮切絲。2、鍋內倒油，燒至八成熱，加蒜末、幹辣椒炒香。3、放入切好的豆皮絲，翻炒過程中加鹽，少許味極鮮醬油提鮮，放入香菜段、青椒、幹辣...

1、主料：油皮300克。調料：花生油50克，鹽5克，味精2克，生抽10克，老抽10克雞粉2克，大葱15克，姜10克，豬油(煉製)5克，八角5克，茴香5克花椒3克，桂皮5克。2、豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片；3、豆腐...

1、食材：千張150克、蒜蓉辣醬適量、孜然粉適量、海鮮醬適量。2、將豆皮洗乾淨。3、切成長條。4、用籤子穿好。5、刷少許油。6、放在烤爐的烤架上烤。其間要適合翻動，以保證豆皮串受熱均...

1、主料：豆腐皮100克、蠶豆30克、榨菜30克。2、調料：植物油15克、蘇打粉2克、醬油8克、白砂糖3克。3、豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小蘇打粉泡軟，撈出洗淨，瀝乾水分。4、將榨菜洗淨，切片。5...

1、土豆洗淨切片，烤盤中墊上烤紙，將土豆片鋪在裏面。2、檸檬切片，鋪在土豆上，再放上迷迭香。3、將土豆放進烤盤中，撒上迷迭香，淋入少許橄欖油。4、撒上現磨黑胡椒和海鹽。5、放進預熱220度的...

1、剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。2、小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲；以冷開水清洗後瀝乾備用。3、大葱切絲同切削黃瓜的方法，將葱白切成...

1、油豆皮用水浸泡2分鐘，撈出瀝乾水分待用。2、木耳提前泡發2個小時，去老根洗淨待用。3、肉餡加入切碎的薑末，葱末，洋葱末。4、加入蠔油，生抽，五香粉等調料拌勻。5、加入切碎的木耳碎和韭菜...

可以做成尖椒豆皮，具體做法如下：1、食材：豆皮250克、尖椒二個、葱花、鹽、味精。2、準備好豆皮和尖椒；3、將尖椒切成絲待用；4、豆皮切成絲待用；5、熱油爆香葱花；6、倒入豆皮翻炒；7、加入尖椒後...

1、豆皮切斷成小張。備好肉餡，放入雞精料酒鹽，拌勻。2、金針菇切段。芹菜切段，再切絲。紅蘿蔔先切塊，再切絲。3、豆皮包好金針菇、芹菜絲、紅蘿蔔絲、肉餡後，上鍋蒸。4、蘸汁：辣椒料、用香油...

1、食材：豆腐片300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量。2、調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙。3、豆腐皮...

1、材料：豆皮80g，紅椒20g，油20g，姜10g，麻辣醬10g，葱10g，鹽10g。2、豆皮切絲，紅椒切絲，姜，葱切好。3、坐鍋燒熱，下油，爆香葱姜，放紅椒絲炒香。4、放入麻辣醬炒香，放一勺鹽，放豆皮翻炒均勻。5、加點熱水...

1、材料：麪粉半斤、篩子、熟豆漿、甜麪醬1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香葱、姜。2、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鐘。3、...

1、肉100g、豆皮3張、葱適量、薑末適量、鹽半勺、生粉兩勺、雞精半勺、生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個。2、肉絞成肉泥。3、加葱和薑末。4、加半勺鹽、半勺雞精。5、加入一勺生抽、一勺...

1、將幹豆腐皮切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會;2、尖辣椒切片;3、炒勺內放油燒熱，下入葱薑末煸炒變色;4、下入幹豆腐皮煸炒;5、加料酒、醬油、精...

1、買的新鮮帶殼蠶豆250g。2、第一次剝蠶豆，厚厚的豆莢殼裏是這個樣子滴。3、剝好後洗淨，去了殼的蠶豆淨重95g。4、準備佐料。喜歡辣味的可以加辣椒。桂皮會使整體的味道更厚重，不喜桂皮...

1、用料：油皮300克、花生油50克、鹽5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、雞粉2克、大葱15克、姜10克、豬油（煉製）5克、八角5克、茴香5克、花椒3克、桂皮5克。2、豆腐皮切成3釐米長、1釐米...

1、材料：幹豆皮適量，白糖適量，植物油適量。2、炸豆皮的做法：曬乾的豆皮，儘量選擇較薄的部分，鍋中倒多一些油，燒熱至鍋邊冒青煙，拿一小塊豆皮試試，下鍋豆皮迅速膨脹，飄在油表面即可，一片一片的炸，每...

1、原料：豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香葱、姜、蒜、蠔油、味精。2、豆腐皮切絲焯水備用。3、青、紅椒切成絲，蒜切片，葱切沫，姜切絲。4、熱鍋放油燒至三成熱，放入葱薑蒜翻炒出香味。5...