鬆軟糯米桂花糕

材料：

糯米粉 200g

水 300ml

白糖 100g

桂花醬 適量

油 適量

做法：

1. 將糯米粉放入大碗中，加入適量水攪拌成稠糊狀備用。

2. 另起一鍋，加入100g白糖和300ml水，開火煮至糖溶解後熄火。

3. 將步驟1中的稠糊狀液體倒入步驟2的糖水中，攪拌均勻。

4. 將攪拌均勻的液體倒入蒸格內，大火蒸15分鐘後熄火，靜置5分鐘後取出。

5. 在糕面刷上適量桂花醬，然後在平底鍋中加入適量油，小火燒熱後將糕切成均勻大小的方塊，放入平底鍋中煎至兩面金黃即可。

小貼士：

1. 在液體攪拌均勻的過程中可以加入少量食用色素或者糯米麪粉，增加顏色和口感。

2. 煎糕的時候火不要太大，避免糕糊和表面烤焦。

3. 喜歡甜味較重的可以多加一些糖，反之則可以減少糖量。