涼拌牛肉片的做法

涼拌牛肉片的做法：

材料：
- 250克牛肉
- 2顆蒜瓣，切碎
- 1小把香菜，切碎
- 2湯匙醬油
- 1湯匙香醋
- 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙辣椒粉
- 1茶匙花椒粉
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 先將牛肉切成薄片，然後在碗中加入醬油、香醋、糖、辣椒粉、花椒粉、鹽和胡椒粉，將牛肉片放入碗中醃製10-15分鐘。
2. 取出醃製好的牛肉片，可以使用烤箱或平底鍋將其煎至稍微有些焦黃，以提升口感。
3. 將煎好的牛肉片放入大碗中，加入碎蒜瓣和香菜碎，攪拌均勻。
4. 味道可以根據個人口味調整，可以加入更多醬油、香醋或辣椒粉。
5. 放入冰箱冷卻1小時，使牛肉片更加入味。
6. 可以直接食用或配上白飯、麪條一起食用。

提示：選擇一塊嫩的牛肉切片，煮牛肉片的時間不宜過長，以免牛肉變硬。