1、花椒20顆、蒜頭3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸魚豉油10ml、麻油5ml、鮮辣汁或辣醬1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。
2、涼拌牛肉丶調味汁的具體做法:1、蒜頭、姜搗碎、大葱切小段備用。
3、熱鍋涼油,先將花椒扔進去,轉小火慢慢熬,待顏色變深,濃香撲鼻時,關火,然後將花椒撿出。
4、重新開小火,倒入蒜薑末與大葱段,熬到蒜末變成淺淺的金色後關火。