自制無花果果脯 家庭加工無花果脯的方法分享

1、挑選七八成熟的無花果，果實的色澤儘可能保持一致，切除果柄後清洗乾淨。

2、將洗淨的果實放入沸水中不斷攪動浸泡10分鐘左右，果皮色素褪盡、手感柔軟後立即撈出用冷水冷卻。

3、往夾層鍋內倒入適量水和白糖加熱溶解，糖液濃度最好控制在40%左右，再把冷卻的果實和0.2%的檸檬酸倒入鍋內，開小火煮15～20分鐘左右。

4、煮好的無花果和糖液倒入容器內放置一天後，再對其加熱糖煮兩次，方法和時間與第一次一樣。

5、把煮好的無花果取出放在篩網上瀝乾，最後把瀝乾的無花果放在烤盤內用烤箱烤3小時，温度控制在60℃左右，就可以製成果脯。