1、涼麪的蒜水能保存6個月左右。
2、葱和姜分別切末;蒜搗成泥;綠豆芽焯熟後過涼瀝水;老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精混合均勻;將綠豆芽、葱薑末和蒜泥加入混合後的調味汁,攪拌均勻即可。放在冰箱中能保存6個月。