1、準備材料:麪粉 200克、豬肉 200克、香菇 2個、香腸 一根、大白菜 四片、蝦 2只、雞蛋 1個。
2、麪粉里加點鹽,然後慢慢加温水和麪。
3、將和好的面放旁邊靜置,醒個二三十分鐘。
4、醒面的時候可以先把湯料準備好,豬肉,香菇,香腸,大白菜切好。
5、準備好材料後,用擀麪杖先把面擀開。
6、然後用菜刀將擀好的面切成一條條的,備用。
7、鍋裏熱油,放入切好的豬肉,香腸,香菇放入鍋中翻炒,翻炒均勻後出鍋。
8、鍋內放水,水開後,加入麪條,迅速用筷子攪開,防止粘連。鍋開後,加涼水,反覆三次即可出鍋。
9、將面盛入碗中,和燒好的材料放一起,這樣手工拉麪就已經做好了。