鰻蒸的精選

1、鰻魚蒸10-15分鐘才熟。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡...

1、常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。2、鰻魚的肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養的流失，...

1、準備材料：鰻魚1條、葱1根、白糖半勺、小米辣2個、姜5片、料酒適量、蠔油1勺、海鮮醬油1勺、胡椒粉半勺、老乾媽醬適量。2、鰻魚殺好改刀，放葱姜，海鮮醬油，耗油，料酒，胡椒粉，白糖，老乾媽醬抓...

1、材料：鰻魚1條，葱，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。2、將小葱白洗淨切成長條，葱綠切成碎末備用。3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲。4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用。5、將殺好的鰻魚用白...

1、用料：鰻魚一條、姜未、菜脯(蘿蔔乾)、醃漬鹹梅四個、生抽。2、準備姜切未，菜脯切未(泡水)。3、鰻魚切成一節一節但不要切斷，洗乾淨後盤放在盤子裏。4、把姜未、菜脯未、酸梅捏爛，均勻鋪...

1、材料：鰻魚1條，葱姜適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許2、鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤裏加料酒，鹽，胡椒粉，葱姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上...

1、用料：芹菜100g、醬油適量、姜適量、調和油適量。2、鰻幹先用温水泡15分鐘。3、芹菜洗淨切小段，姜切成絲，大蒜切片。4、把鰻魚乾先放下面，芹菜和薑絲，大蒜放上面，再滴幾滴醬油在碗裏。5、...

1、原料：野生鱸鰻1條800克。2、輔料：酸梅2顆、酸梅汁1湯匙。3、鱸鰻處理乾淨，砍圈但不能砍斷，並用鹽再次搓洗，用清水洗淨。4、準備好酸梅與酸梅汁。5、將酸梅鼓搗成酸梅醬，酸梅核棄之。6、將...

1、主料：鰻魚1條、食鹽2克、葱適量、姜適量、料酒10克、香辣豆豉50克。2、將黃鰻宰殺洗淨。3、將黃鰻用刀橫切成厚度大約在1.5釐米左右的片放入盆中，加入料酒、少許鹽、葱薑絲醃製半小時...

1、視情況而定。500克左右重量的河鰻需要蒸10分鐘左右，600克左右的河鰻大概要蒸12分鐘左右，以此類推。如果將河鰻改刀後再蒸，則與河鰻本身的個頭大小沒有關係，通常大火蒸10分鐘左右即可。2...

1、材料：鰻魚1條，葱，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。2、將小葱白洗淨切成長條，葱綠切成碎末備用。3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲。4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用。5、將殺好的鰻魚用白...

1、蒸魚時要旺火加熱，蒸10分鐘左右即可。鰻魚忌與醋、白果同食。2、材料：鰻魚（1條）、香菇、熟火腿、豬油、姜、鹽、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒。3、將鰻魚去皮、尾、內臟，洗淨；提示：去除鰻...

1、用料：鰻魚1條，葱姜適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許。2、鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤裏加料酒，鹽，胡椒粉，葱姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身...

1、主料：活鰻魚500克。2、配料：水發冬菇、肥肉片、海米、葱段、薑片、醋、胡椒麪、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。3、將活魚宰淨，將魚切5釐米長的段，但底面微微連接，不全切斷。4、將鰻魚放...

1、材料：鰻魚1條，葱姜適量，料酒2勺，胡椒粉少許，豬油少許。2、鰻魚洗淨放開水鍋裏燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液，切成個人喜歡的形狀放大盤裏加料酒，鹽，胡椒粉，葱姜醃20分鐘。蒸前放點豬油在魚身...

1、主料：活鰻魚500克。2、配料：水發冬菇、肥肉片、海米、葱段、薑片、醋、胡椒麪、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。3、將活魚宰淨，將魚切5釐米長的段，但底面微微連接，不全切斷。4、將鰻魚放...

1、食材：河鰻750克、火腿25克、玉蘭片25克、香菇（鮮）、大葱50克、黃酒15克。2、取出用小刀輕輕地颳去鱔身表面黏液，出現一層銀白色的油皮，皮上呈現出美麗的花紋(刮時勿將油皮弄破，以免影響外...

1、準備用料。鰻魚、葱、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油、小紅椒。2、將小葱白洗淨切成長條，葱綠切成碎末備用。3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲。4、將小紅椒切成薄的斜刀片備用。5、...

蒸乾鰻魚是一道非常受歡迎的傳統中式菜餚。以下是蒸乾鰻魚的做法：材料：-鰻魚適量-薑片適量-大葱段適量-料酒適量-鹽適量調料：-生抽適量-老抽適量-白胡椒粉適量-蠔油適量-糖適量-食用油適...

1、主料：活鰻魚500克。2、配料：水發冬菇、肥肉片、海米、葱段、薑片、醋、胡椒麪、味精、料酒、精鹽、白糖各適量。3、將活魚宰淨，將魚切5釐米長的段，但底面微微連接，不全切斷。4、將鰻魚放...

1、一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。2、鰻魚的肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免...

1、蒸不熟的原因是蒸的時間太短，鰻魚需要蒸四十分鐘以上。2、材料：鰻魚、橄欖菜適量、鹽適量。3、鰻魚一條，處理好切段，放入盤內。4、魚身上均勻抹一層鹽，鹽醃十分鐘，魚肉就會入味。5、橄欖...

1、一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。2、鰻魚的肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素E、維生素A等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免...

1、準備材料：鰻魚1條、豆豉適量、、料酒適量、葱適量、姜適量。2、鰻魚洗淨，切成1cm段。3、豆豉放2/3罐，放碗裏壓爛4、放入豆豉，薑絲，葱段，料酒，胡椒粉攪拌醃製入味5、擺盤入蒸鍋蒸15分鐘，起鍋...

1、材料：鰻魚1條，葱，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。2、將小葱白洗淨切成長條，葱綠切成碎末備用。3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲，將小紅椒切成薄的斜刀片備用。4、將殺好的鰻魚用白醋搓...