冬瓜皮能吃嗎 冬瓜皮資料

1、冬瓜皮可以吃。冬瓜皮為葫蘆科一年生草本植物冬瓜的果皮。夏末初秋冬瓜果實成熟時採收。食用冬瓜時，收集剝下的果皮曬乾生用。冬瓜皮所含營養更豐富，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。

2、冬瓜皮含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物，又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。