玉米怎麼炒 玉米如何炒

1、食材：玉米半根，紅蘿蔔半根，雞蛋2個，肉粒100克，鹽適量，花生油適量，醬油適量，生粉適量。

2、取半根紅蘿蔔削皮，半根玉米剝成一粒粒的。

3、剝好的玉米粒放水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾水分待用。

4、紅蘿蔔先切片，再切成條，最後切成粒，與玉米粒放在一起待用。

5、瘦肉粒放適量鹽、醬油、花生油、生粉攪拌均勻，醃製10分鐘，起鍋熱花生油，待油有點拉絲時倒入瘦肉，炒至變色即可。

6、雞蛋打散，起鍋熱花生油，待油有點拉絲時倒入雞蛋，轉小火，用打蛋器慢慢拔動雞蛋糊，待變成雞粒後，出鍋裝碟。

7、把鍋頭洗乾淨，起鍋熱花生油，待油有點拉絲時倒入玉米粒和紅蘿蔔粒，翻炒3分鐘後倒入小半杯清水，加鍋煮4分鐘。

8、待水快乾時，加入適量鹽和醬油翻炒均勻，倒入肉粒和雞蛋粒翻炒2分鐘，出鍋裝碟，一道顏色豔麗、清香可口，非常下飯炒玉米大功告成。