熬燕窩的做法大全 熬燕窩的烹飪方法

1、木瓜牛奶燉燕窩。材料：燕窩3-5克、木瓜半個、冰糖適量、牛奶適量。做法：燕窩泡發好，挑去雜質與細毛，瀝乾水分備用；木瓜去皮切成小塊備用。燕窩放進燉盅內，倒入純淨水，隔水慢燉15-20分鐘。加入牛奶、木瓜和冰糖，繼續慢燉5分鐘，出鍋後即可食用。

2、川貝雪梨燉燕窩。材料：燕窩半盞，雪梨1個，川貝少許，冰糖水適量。做法：將雪梨洗乾淨，在柄向下五分之一處切開，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。將燕窩泡發好撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。在梨子中加滿水，然後把之前切下來的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，並且用牙籤固定好。將梨子放在碗裏，再放入蒸鍋中，鍋內加入足量水，大火蒸煮30分鐘。出鍋後，拿去“蓋”，把內中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了。

3、玫瑰花燉燕窩。材料：燕窩適量、玫瑰花3顆，老冰糖適量，枸杞數顆。做法：將幹燕窩加純淨水泡發4小時左右，泡至燕絲鬆散，挑去細毛和雜質，純手工挑毛的燕窩不可能百分百乾淨的哦，有雜質是正常的。加到盅身一半高即可。大火燒開，轉小火慢燉25分鐘。起鍋時加入冰糖、玫瑰花，攪融化即可。享用時可以聞到燕窩的蛋清味，純燕窩的味道。