1、主料:雞中翅適量、薑片適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、排骨精一點點;
2、將雞中翅清洗乾淨後,擠幹水分,對半剖開;
3、放入容器中,調入鹽,料酒,白胡椒粉,少許排骨精,兩片拍扁的生薑末一起醃製10分鐘入味;
4、醃好的雞中翅盤中,倒入適量生粉,以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為準。
5、鍋中放油燒熱,放入雞翅,以中小火煎炸至金黃酥脆即可。