玉米花生排骨湯的做法

玉米花生排骨湯的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 玉米2根
- 花生適量
- 生薑適量
- 八角2顆
- 料酒適量
- 精鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入熱開水中焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的排骨撈出，洗淨備用。
3. 玉米剝去外層的葉子和絲，切成小段備用。
4. 花生用開水燙一下，去掉外皮備用。
5. 生薑拍散備用。
6. 熱鍋中加入適量的食用油，將排骨放入鍋中翻煎至兩面變黃。
7. 加入適量的料酒煮片刻，用清水漂洗乾淨。
8. 鍋中加入適量清水，放入煎好的排骨、生薑和八角，大火煮開。
9. 煮開後轉小火燉煮40分鐘，此時排骨湯的骨髓味會充分滲出。
10. 將玉米和花生放入鍋中，繼續燉煮15分鐘，使其變軟爛。
11. 最後加入適量的精鹽和雞精，攪拌均勻即可關火。
12. 把燒好的玉米花生排骨湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：煮排骨湯時可以根據個人口味加入適量的薑片、葱段等調料。燉煮時間可以根據排骨和玉米的大小和軟爛程度進行調整。