雞湯豆腐串是一道傳統的中國小吃,做法簡單,以下是具體的步驟:
材料:
- 豆腐:300克
- 雞蛋:1個
- 麪粉:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 紅油豆瓣醬:適量
- 雞精:適量
- 葱薑蒜末:適量
步驟:
1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水,使其稍微硬一些。然後撈出瀝水備用。
2. 打入雞蛋,加入適量的麪粉,鹽,料酒,醬油,白胡椒粉,雞精,紅油豆瓣醬,葱薑蒜末,攪拌均勻。
3. 將焯水後的豆腐塊放入調料中醃製一段時間,讓其充分入味。
4. 將醃製好的豆腐塊串在竹籤上。
5. 鍋中加入適量的油,燒至6-7成熱,然後放入豆腐串,炸至金黃色撈出瀝油。
6. 可以沾點蒜蓉辣椒油來增加風味。
7. 最後,將雞湯倒入碗中,將豆腐串浸泡在雞湯中,即可食用。
這樣一道美味的雞湯豆腐串就做好了,可以作為下午茶或者小食品享用。