番茄冬瓜排骨湯的做法

番茄冬瓜排骨湯的做法如下：

所需材料：
- 冬瓜：約500克
- 番茄：2個
- 排骨：適量
- 生薑：3片
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備食材，冬瓜去皮和籽，切成塊狀。番茄切成小塊，排骨切成段狀，生薑切成片狀。
2. 將排骨放入開水中焯水，煮2分鐘，撈出瀝乾備用。
3. 在鍋中加入適量的清水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入料酒，生薑片和葱段，大火煮沸，然後轉小火燉煮30分鐘，期間去掉浮沫。
4. 把番茄塊加入鍋中，繼續燉煮10分鐘，讓番茄的酸味和湯汁混合在一起。
5. 再加入冬瓜塊，繼續燉煮10分鐘，直到冬瓜變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽和雞精，根據個人口味進行調味。煮沸一會後，即可關火。
7. 把冬瓜排骨湯盛出，撒上一些葱花作為裝飾，即可享用。

這是一道簡單營養的番茄冬瓜排骨湯，番茄和冬瓜的搭配既提供了豐富的維生素和纖維，又有排骨的營養，非常適合夏天食用。