冬瓜燒蝦仁家常做法

冬瓜燒蝦仁是一道家常菜，下面是一種常見做法：

所需食材：
- 冬瓜：適量
- 蝦仁：適量
- 葱薑蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清湯/高湯：適量
- 澱粉水：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮去籽，切塊備用。蝦仁剝殼去腸泥，洗淨瀝乾備用。
2. 葱薑蒜切末備用。
3. 預熱鍋，加入少許食用油，放入葱薑蒜炒香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，倒入適量料酒焯水，去腥。
5. 加入冬瓜塊翻炒均勻。
6. 倒入適量清湯/高湯，調入適量鹽和白胡椒粉，煮熟冬瓜。
7. 調入適量醬油，提鮮味，再進行適量勾芡。
8. 最後，淋入少許澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

這樣，一道口味鮮美，營養豐富的冬瓜燒蝦仁就做好了，可以搭配米飯一同享用。